Verarbeitung

Die Stoneware ist ein einzigartiges Material, was besser wird, je öfter man es benutzt.

Der verwendete Ton ist grundsätzlich ein Natur Produkt. Die Steine von Pampered Chef werden zudem aus weißen, bleifreiem Ton gebrannt und sind 100% schadstofffrei. Je heißer Ton gebrannt wird, desto feinporiger und widerstandsfähiger wird das Material.

Da roter Ton überwiegend bei niedriger Temperatur ( 600 - 800°C ) gebrannt wird, hat er große Poren und muss deswegen vor dem Gebrauch gewässert werden.
Die Steine von Pampered Chef werden bei über 1000°C gebrannt, haben ganz feine Poren und müssen nicht gewässert werden, sie sind sofort einsatzbereit.
Damit kann sich jeder seinen herkömmlichen Backofen in einen Steinbackofen verwandeln und auch die Ergebnisse wie aus einem richtigen Steinofen gebacken erzielen.

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Hygiene

Die Steine sind hygienisch unbedenklich und einfach zu reinigen.
Aufgrund der feinen Poren dringt nichts in den Stein ein. Feuchtigkeit vom Gargut wird vom Stein aufgenommen und zirkulierend in den Backofen wieder abgegeben.
Auch wenn z.B. Käse auf den Stein läuft, brennt er sich nicht ein. Der Stein nimmt auch keinen Geschmack oder Geruch an. Man kann somit ohne Probleme süße und herzhafte Speisen nacheinander (theoretisch sogar gleichzeitig ) drauf zubereiten. Grobe Lebensmittelreste entfernt man mühelos mit dem immer mitgelieferten ,,Sauberfix‘‘ und heißem Wasser, einem herkömmlichen Putzschwamm oder Topfreinigen Spülmittel sollte nicht genutzt werden. Die Steine können, aber sollten nicht in die Spülmaschine.

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Wärmespeicherung

Der Stein speichert hervorragend die Hitze. Die Stoneware von Pampered Chef bleibt selbst außerhalb des Backofens noch ca. 25 – 30 Minuten lang heiß, sodass man auch ein zweites Stück Pizza noch heiß genießen kann.
Der Stein muss nach dem er aus dem Backofen kommt unbedingt hohl liegen.
Hier eignet sich das Kuchengitter von Pampered Chef besonders gut. Ein Tortenring oder umgedrehter Gitterrost geht aber auch.
Die Pizza backt auf dem Stein noch nach, was sie auch ca. 5 Minuten sollte daher ist es wichtig das der Stein weiterhin atmen kann.

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Einzigartigkeit

Egal ob auf oder in den Steinen von Pampered Chef, man kann fast alle Gerichte nahezu ohne Zugabe von Fett und Flüssigkeiten garen.
Dadurch hat man eine fettarme Zubereitung, wobei auch noch Geschmack, Aroma und Nährstoffe nahezu vollständig erhalten bleiben.

Vor allem in der Stoneware mit Deckel gart alles im eigenen Saft, Fleisch wird zarter als bei anderen Zubereitungsarten, da die überschüssige Feuchtigkeit je nach Bedarf an das Gargut zurückgegeben wird. Bleibt die Nahrung zu lange im Ofen, hat dies keine großartigen, negativen Auswirkungen, da der Topf die Austrocknung durch seinen Feuchtigkeitsregulierung verhindert.

Brot bekommt rundum eine schöne Kruste und wird von innen saftig.

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